7/10/2006 · 最佳解答: 料理米酒- cooking rice wine 料理專用的酒- cooking wine 『用在料理上的紅白酒，雪利酒（雖然它是liqueur）皆可稱為cooking wine，如果要指明為何種酒時可說是red (white) wine for cooking, or sherry for cooking』
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我在美國念書, 最近對味醂很有興趣,想買回來嘗試一下, 我爬文爬到了味醂的英文,也在我家附近的美國跟中國超市找到了味醂, 可是因為價錢偏貴選擇又少, 所以我索性跑到離我家較遠的
酒：莎當妮chardonnay、榭密雍Semillon、維歐尼耶Viognier、馬姍Marsanne、胡姍Roussanne 粉紅酒Rose：調味料裡 例如：地中海料理、摩洛哥、印度料理、香料料理 肉類：重口味貝類、豬里脊肉、雞肉與其他家禽 酒：多數的乾型粉紅酒(不甜的粉紅酒) 輕紅酒
2/1/2007 · 葡萄酒 英文：wine 這個名詞專指「由天然葡萄汁自然發酵而成的飲料」。 1889年 8 月 14 日歐洲共同市場更於 1970 年 4 月 28 日頒佈法令定義葡萄酒：「葡萄酒為破皮或無破皮的新鮮葡萄或葡萄汁經過全部或部份的酒精發酵而得的產物」。
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世界上的酒類有其適合的飲用溫度，最適合飲用清酒的溫度介於攝氏五度到攝氏六十度間，是世界上飲用溫度範圍最大的酒類。而另外一方面，清酒亦可以應用在料理上。最常見的使用方法便是利用日本酒來除去魚類的腥臭味。
定義 ·
韓國料理中多以米食為主食，另有麵食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯同食。而冬天，醃漬的韓國泡菜是飯桌上常見的配菜，以白菜、蘿蔔、黃瓜等各食材發酵而成，種類齊全而成為飯饌（ 반찬）。
特點 ·
食物的英文整理 水果類（fruits）： 西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子orange 蘋果apple 檸檬lemon 櫻桃 cherry 桃子peach 梨 pear 棗Chinese date （去核棗 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry 樹莓
在烹飪中，它的價值不只作為一種飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。
字源 ·
最近學做義式或外國料理 在食譜或影片上常有使用醋和酒做調味 常常看到的都是不一樣的類型 對這方面實在不了解 又不想為了一兩樣菜貿然買一堆來放 想請問喜歡做外國料理的版友有沒有推薦或必備的料理用醋或酒？
日本料理 是日本人日常的傳統飲食，特別是在江戶時代和明治時代（19世紀末至20世紀初）所形成的飲食文化和習慣，這是因為東西方食材交融所產生的衝擊，雖然日本原本食材就足夠豐富了、但是日本還是喜歡不斷把新的外國料理加入本國特色融合成
歷史 ·
關於步驟③：居酒屋常見人氣菜色 雖然點菜機大多會在料理名稱的旁邊附上照片，不過有時候可能看不清楚，或者即使有圖片也不清楚那是什麼料理，為免點到不想吃的東西，還是事先認識菜單比較保險喔！
龍舌蘭酒（西班牙文：Tequila），是墨西哥產、使用龍舌蘭草的心（Piña，在植物學上，指的是這種植物的鱗莖部份）為原料所製造出的含酒精飲品，屬蒸餾酒一類。
分類 ·
饮料和甜点 Sake 日本清酒, Oolong Cha 乌龙茶, Calpico 可尔必思（乳酸菌饮料）, Ramune 弹珠汽水 （波子汽水）， Umeshu 梅酒，Genmaicha 玄米茶，Sencha 煎茶 Kakigori 宇治金时（日本传统刨冰），Oshiruko 汁粉，Dorayaki 铜锣烧，Daifuku 大福团子
味醂是一種淡金黃色的風味調味酒，用於各種日本料理，特別是含甜味的食物如照燒雞扒、蒲燒銀雪魚等等。 味醂有助去腥臭，加強光澤，防止食材溶化，所以食材能全完入味卻不會煮到希爛爛的。 味醂主要成份為蒸糯米、米麹（穀糠）及燒酒，經過60
戲中 紅酒燉牛肉出場 的次數非常多，看得人口水直流， 在網上找到了原食譜，很復雜，頗花工夫，但真的超想吃，買齊材料開工，第一次不熟手，用了差不多6小時才完成（其實中間焗的3小時可以做很多其他事情），但是值得的，非常值得，是超級超級
英文食譜 食譜單位 Menu 搜尋食譜 照燒金菇牛肉卷【日式簡易料理】Japanese Enoki Beef Rolls 但發現架上的料理酒都有味醂的成份(顏色是一樣的),而職員說它們是一樣的調味品,只是牌子不同,而圖中的料理酒是透明色的,我想請教您透明的日本料酒跟黃色的有
很有節慶氣氛的法式料理入門款。 說到法式料理，大家第一個閃過的念頭大概就是很費工。的確，想用藍帶標準來講究的話，光是熬製高湯就夠頭昏了，所以煮婦要介紹給大家的是用家常做法來料理紅酒燉牛肉
可以。味淋虽然是甜味料理酒,但是它的功能主要是让食物色泽变的更好看，肉的口感紧致，引出食物的原味，尤其是煮物时,即使煮的时间长，也不会崩烂。料酒主要是去腥。但是实在买不到味淋的话，在一些食物的烹饪上可以用少许日本清酒或料酒，白
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紅酒燉牛肉又稱做勃艮第燉牛肉(Boeuf Bourguignon)，是一道廣為人知的經典法式料理。在勃艮第當地有許多名菜的基本烹調法，就是以紅酒為主體，再添加小白洋蔥、培根塊以及磨菇等食材一起燉煮，其中就是以勃艮第燉牛肉最為著名。
搭上復古工業風店內裝潢， 將韓國時下流行美食呈現給人客~ 不僅選擇超多，座位也夠適合多人聚餐 位於 松江南京站 附近的， Broccoli Beer韓國餐酒食堂 從捷運站走過來大概還要7分鐘 顯眼的黑色招牌配上 霸氣韓國花椰菜大媽
常用中式菜餚英文，還有台灣小吃英文，像是蚵仔煎 Oyster omelet、肉圓 Taiwanese Meatballs、燒餅 Clay oven rolls、春捲 spring roll等好料美食的英文翻譯(中英文對照)要通通
「料理」に関する英語用語は多くあり、料理の会話をする時には知っておくととても会話が弾みます。出来る限り多くの英語表現を紹介していますので参考にして下さい。
酒粕、酒釀和酒糟是經常被搞混的名詞，都有個「酒」字的它們的確「師出同門」，都是因「發酵、釀酒」而來。有時候能夠通用，有時候指的又不是一樣的東西，現在就看懂到底
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頂著碩士學歷的新農吳佳玲也因為稻米盛產，轉而生產「有田有米米酒」，做酒進入第3個年頭，20度是料理良品，40度適合品飲，後韻繚繞甜潤香氣。「有田有米的純飲客層占了6、7成。」她發現米酒消費模式逐漸改變，米酒不再侷限在料理這件事。
居酒屋，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移，居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分，日本的
日本居酒屋怎麼點菜？相信是很多旅遊日本但不會日語的玩家，一直以來很大的困擾吧！今天酒雄這篇文章就要從居酒屋的菜單開始講起，用調理方式分類，幫助大家可以更順利的點到自己想吃的料理。除了菜單翻譯之外，還有常用會話，臨時需要的
27/10/2019 · 天氣慢慢降下，食慾增加。這季節吃濃郁口味的義式米飯料理非常適合的選擇。為了做出有厚度的風味，通常需要加入不少的鮮奶油跟起司。利用Prego白醬的話，很簡單可以做出很有滿足感的口味！因為這瓶醬汁含有培根風味
日式料理給人一種拘謹、充滿藝術氣息的感覺，通常講求保留食材的自然原味，常見的日式料理有生魚片、丼飯、拉麵、天婦羅等，方便攜帶的壽司更是野餐不可或缺的食物喔～。
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想像這種情形⋯⋯陪老闆招待外賓用餐， 點菜時老闆請你選瓶酒搭配餐點. 你打開酒單，看到一堆唸不出口的英文字，價位也從幾百元到幾千元不等，在狼狽不堪的情形下，硬著頭皮胡亂點了一瓶酒，結果酒送上來，老闆和佳賓喝了一口後，整晚就沒再動
日式料理給人一種拘謹、充滿藝術氣息的感覺，通常講求保留食材的自然原味，常見的日式料理有生魚片、丼飯、拉麵、天婦羅等，方便攜帶的壽司更是野餐不可或缺的食物喔～。
入秋後天氣會漸漸轉涼。此時就是最適合來碗麻油雞補補身子的時候。等到寒流來襲，這一味不但能補身，還能暖身呢！ 這道食譜是結合著阿基師的步驟所做的，與一般作法稍顯不同。亦可以不使用去骨雞腿肉（一般雞腿肉如圖），但爆香就要先用一點
29/1/2015 · 紅酒濃烈、白酒清爽，搭配不同料理或場合，都可以為生活帶來不同的風味，但是那麼多款酒到底該怎麼挑呢？ 想喝白葡萄酒，但是不知道哪種白葡萄的味道是自己喜歡的怎麼辦呢？Vivipedia在這邊用繪圖及文字兩種方式為大家
30/12/2006 · 麻油雞與雞酒的差別 1.麻油雞-放麻油爆炒雞肉. 2.雞酒-放中藥材下去煮雞肉 a.麻油雞 材料： 雞1隻 .米酒1瓶 .薑 10 片 .黑麻油3/4 匙.味精1/4 匙 .冰糖 1/4 匙 作法： 1. 將雞肉洗淨並切塊。 2. 麻油先放入鍋中燒熱；接著放入薑片、雞肉炒拌至雞肉六分
【鑄鐵鍋燉肉 菱 】 Julia Child 的經典紅酒燉牛肉 (更新八週年重製版，附影片) 一鍋到底不敗料理！20 道必學的鑄鐵鍋燉鍋料理食譜。 【鑄鐵鍋飯飯 】一鍋到底、簡單上桌！鑄鐵鍋日式野菇炊飯 (Japanese Mushroom Rice) 想喝湯就看這裡！
乡土料理大概是旅行中最难打开的关卡，一是因为它们不常在针对游客的饭馆内出售，大多只有深入当地人家才能品尝到，二是因为很多乡土料理用料不讲究，卖相可谓丑陋，甚至有股只有本地人才能欣赏的怪味道，自家吃吃还可以，拿出来迎客就有点儿不好意思
有段時間我對阿基師的菜色頗感興趣，巧遇了這道花雕雞，主要食材竟然與「巴斯克燉雞」（請點此）相同。雞肉和甜椒，因為不同的配料及烹煮方式，阿基師的花雕雞是以煮三杯雞的方式操作，與巴斯克燉雞滋味截然不同，風
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片
日式料理經常出現的調味料「味醂」，一般人對它的印象就是用來「替料理增添甜味」，不過它可沒那麼簡單！若只能增加甜味，那麼使用砂糖即可，為什麼還要有味醂呢？快來看看日本人超愛用的「味醂」在料理時有哪些功用！